Θελουμε νόστιμα, θελουμε λίγες θερμίδες και θελουμε και νηστίσιμα... ααα ναι ξέχασα θελουμε εύκολα επισης, γρήγορα και καποιες φορες και λίγο οικονομικά! Τι καλύτερο από μια Βελουτε σούπα με πατατα καρότο και καραμελωμένα κρεμμύδια??? 

Συστατικά

Πατάτες

Κρεμμύδια (ένα για τη σούπα και ένα για τη γαρνιτούρα)

Καρότα 

αλάτι - πιπέρι 

Οδηγίες

1. Σε μια κατσαρόλα βραζουμε τις πατάτες τα κρεμμύδια και τα καρότα,
2. έπειτα, προσθέτουμε αλάτι πιπερι και λεμόνι,
   
3. αφαιρούμε τον πολύ ζωμό σε ένα μπολ, (μπορεί να τον χρειαστούμε) και με το μπλέντερ κάνουμε την βελουτε μας, ανάλογα με το ποσο πηχτή τη θελουμε η όχι συμπληρώνουμε με το ζωμό που κρατήσαμε στην άκρη 
   
4. σε ένα τηγάνι τσιγαριζουμε τα κρεμμύδια σε λωρίδες σε πολύ χαμηλή φωτιά , δεν θελουμε να μαυρίσουν ακόμα αλλά να γίνουν διαφανές 
   
5. τέλος προσθέτουμε ζάχαρη ανεβάζουμε τι θερμοκρασία και μόλις πάρουν χρώμα αφαιρούμε 
   
6. Σερβίρουμε ζεστή τη σούπα μας και αν θέλουμε προσθέτουμε κρουτόν