Ρολάκια σαρδέλας σε κολοκυθάκι
2020-07-08
Το καλοκαίρι είναι εδώ και οι σαρδέλες όπως και τα κολοκυθάκια έχουν την τιμητική τους, για αυτό και αποφάσισα να τα συνδιάσω.. Ακόμα μια φορά που λάτρεψα το αποτέλεσμα!!!
Συστατικά
15 φέτες λεπτές μακρόστενες φέτες κολοκυθάκι
15 σαρδέλες
Μία ντομάτα
50 γρ. κατσικίσια φέτα
Άνηθο
Δύο κ.γ κάπαρη
Αλάτι-πιπέρι
Φρυγανιά
Δύο κ.σ μέλι
Ελαιόλαδο
Οδηγίες
- Κόβουμε το κολοκυθάκι σε μακριές λεπτές φέτες
- Ρίχνουμε στις φέτες αλάτι
- Τοποθετούμε σε ένα μπολ και αφήνουμε να μαλακώσουν
- Καθαρίζουμε τις σαρδέλες καλά
- Φιλετάρουμε χωρίς να χωριστούν οι δύο μεριές
- Αφήνουμε στην άκρη
- Σε ένα μπολ βάζουμε τν ντομάτα ψιλοκομμένη
- Προσθέτουμε τον άνηθο επίσης ψιλοκομμένο
- Συνεχίζουμε με τη φέτα την κάπαρη και το αλάτι,
- Τέλος προσθέτουμε λίγο λάδι λίγη φρυγανιά και ανακατεύουμε καλά.
- Απλώνουμε μια φέτα κολοκυθιού
- Πάνω από το κολοκυθάκι τοποθετούμε μια σαρδέλα
- Προσθέτουμε μια κ.γ γέμιση και τυλίγουμε ρολάκια
- Αφού τελειώσουν τα υλικά μας τοποθετούμε σε ένα ταψάκι και Πασπαλίζουμε με φρυγανιά
- Τέλος, ραντίζουμε με το μέλι και το ελαιόλαδο
- Ψήνουμε στους 200 βαθμούς κελσίου για περίπου 15 λεπτά