Κέικ με πουρέ φράουλας

Ένα από τα αγαπημένα μαμαδίστικα γλυκά είναι και το κέικ, φτιάχνουμε λοιπών τα αγαπημένο γλυκό μικρών και μεγάλων αλλά όχι κλασικά... σήμερα το φτιάχνουμε με φράουλες!!!

Συστατικά

125 γρ βούτυρο μαλακό

150 γρ ζάχαρη

2 αυγά

ξύσμα από 1/2 λεμόνι

200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 ½ κ.γλ. μπέικιν πάοαυντερ

1 πρέζα αλάτι

120 γρ γιαούρτι με 2%

175 γρ. φράουλες στα κομμένες στα τέσσερα

Για τον πουρέ φράουλας

5 φράουλες

1 κουταλιά σούπας ζάχαρη

Οδηγίες για το κέικ

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς
2. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά τα φόρμα που θα χρσιμοποιήσουμε
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, και το αλάτι.
4. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη για να αφρατέψει καλά.
5. Στη συνέχεια, ένα ένα ρίχνουμε τα αυγά.
6. Προσθέτουμε το ξύσμα και το γιαούρτι και ανακατεύουμε απαλά τα κοσκινισμένα υλικά στο μείγμα.
7. Αφού κόψουμε τις φράουλες τις προσθέτουμε και ανακατεύουμε,
8. Αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα.
9. Ψήνουμε για 45-50΄
10. Το αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά

Για το πουρέ φράουλας

1. Ρίχνουμε τα ζάχαρη πάνω στις φράουλες και αφήνουμε να βγάλουν τα υγρά τους
2. Τέλος πατάμε με ένα πιρούνι να κάνουμε τον πουρέ

Σερβίρουμε περιχύνοντας τον πουρέ μας στο κέικ