Lemon bars
Τα lemon bars είναι πρώτα στις προτιμήσεις όσων αγαπούν την ένταση του λεμονιού στη κρέμα. Ανήκει σε αυτά τα γλυκά που είναι εύκολα γρήγορα αλλά και οικονομικά αφού τα υλικά που χρειάζεται για να γίνει τα έχουμε σίγουρα όλοι στα ντουλάπια μας.
Συστατικά
Για την βάση
25 γρ. βούτυρο
100 γρ.ζάχαρη
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για το μείγμα
4 αυγά
300 γρ. ζάχαρη
30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
χυμό από δύο λεμόνια
Για τη γαρνιτούρα
άχνη
ξύσμα ενός λεμονιού
Οδηγίες
1.Προθερμένουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς
2. Χτυπάμε το βούτυρο με το αλεύρι και τη ζάχαρη και απλώνουμε σε ένα μικρό ταψάκι.
3. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.
3.Στη συνέχεια, και για όσο ψήνεται η βάση, χτυπάμε σε ένα μπολ το αλεύρι με τη ζάχαρη
4.Ύστερα, προσθέτουμε τα αυγά και το χυμό λεμονιού.
5.Όταν βάση είναι έτοιμη, ρίχνουμε απο πάνω το μείγμα.
6.Ψήνουμε για ακόμα 20 λεπτά.
7. Όταν είναι έτοιμο και αφού κρυώσει γαρνίρουμε απο πάνω με άχνη και ξύσμα λεμονιού